Ingredientes
- 250 g de batata inglesa
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 ovos
- 50 g de manteiga
- 100 g de azeitona
- 1 kg de camarão
- 300 g de banha
- 3 colheres de sopa de azeite de
oliva
- 1 colher de sopa de pó Royal
- 1 copo de leite
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 pimentão
- 1 colher de sopa de extrato de
tomate
- 4 pimentas
- sal à gosto
Modo de fazer
A massa:
- Bate-se 2
ovos com uma colher de manteiga, uma de banha, uma pitada de sal e machuca-se
com a farinha de trigo, misturada com o pó Royal.
- Amassasse até ficar em
consistência de abrir. Cobre-se e deixa-se descansar durante 40 minutos.
Recheio:
- Leva-se ao fogo a cebola
cortada em rodelas com o azeite para tostar.
- Em seguida junta-se o pimentão e o
tomate passados na máquina e deixa-se refogar.
- Depois do molho pronto junta-se
ao camarão (que já deve estar passado na máquina), o extrato de tomate, 1 colher
de manteiga e sal (se preciso).
- Por último junta-se a batata passada também na
máquina.
- Corta-se com a carreta e liga com a clara para não abrir.
