Vatapá

Ingredientes

- ½ kg de camarão

- ½ kg de peixe

- 2 cebolas

- 14 pimentas malaguetas

- 1 colher de sopa de extrato tomate

- 3 colheres de sopa de azeite doce

- 3 colheres de sopa de azeite dendê

- ½ kg de fubá de arroz

- 2 tomates

- 1 pimentão

- 2 limões

- 1 coco

- coentro à vontade

- sal a gosto

Modo de Fazer

- Frita-se o peixe na banha com cebola, depois de frito tira-se as espinhas e corta-se em pedacinhos. 

- Junta-se também ao peixe o camarão em pedacinhos. 

- Tira-se o leite de coco e leva-se ao fogo em uma panela com o fubá de arroz para cozinhar (espécie de angu), juntando pimentão, tomate, coentro, extrato de tomate, azeite doce, o limão, as pimentas machucadas e deixa-se cozinhar. Em seguida junta o camarão, o peixe e o azeite dendê.