Siri Recheado

Ingredientes

- 1 kg de siri cozido na água e sal e tira-se a casca.

- 1 kg de camarão

- ½ kg de batata inglesa

- 1 cebola

- 1 tomate

- 1 pimentão

- 1 coco

- 3 ovos                  

- 100 g de manteiga

- 1 colher (sopa) de extrato tomate

- 2 colheres de azeite doce

- 2 pés de alface

- 1 limão

- coentro 

- farinha de trigo.

Modo de fazer

- Passa-se na máquina as batatas, os camarões e as verduras.

- Tira-se o leite do coco e põe-se um pouco de água morna.

- Coloca-se numa vasilha todas as verduras e a carne do siri com um pouco de manteiga. Lava-se as cascas dos siris. 

- Duas gemas cruas e uma colher de manteiga mexidas para cobrir as cascas já recheadas. Em seguida leva-se ao fogo.